「簡單卻不簡單。」
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這幾年來發現自己把食物越煮越簡單
1+2+3的那種簡單
或許是自己勝任不了繁瑣的備料過程
還是說我更崇尚簡潔有力的味道呈現
如何在不放過多元素與花花草草的情況下，依然讓菜擺起來是好看的⋯
這課題我想會是我這段過程中得不斷重複質疑與實證的
But anyway
秋冬之際，小番茄也漸漸出現在市場上了
這番茄到底是水果還是蔬菜？
在水果可以入鹹菜，蔬菜可以入甜點的西餐世界裡
這問題可從來沒有困惑到我😏
想到什麼就去煮吧，管他們說什麼不適合什麼
這道甜點是前陣子石門水庫餐會時出的
簡單扎實的磅蛋糕，搭配酸奶鮮奶油，最後淋上聖女小蕃茄做的薑味香料果醬
酸與甜之間，搭配起來真是剛剛好呢❤️
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#廚師漢克
#番茄果醬
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